延长石油女工巧手蒸出俏花馍

清明将至。4月1日，在延长油田七里村采油厂西河子沟采油队郭家河采油站，石油女工们正在整理刚出笼的花馍。

清明节是中国的一个重要传统节日，除了祭祖，另一项重要民俗就是“蒸花馍”。一大早，职工灶房内便传来一阵阵欢快的说笑声，和面、捏花型、点“红绿”、上火蒸，心灵手巧的女工们用手中的剪刀、梳子、切刀、牙签等简单工具，眨眼间就将一个个普通的面团变成了一只只形态各异、色彩鲜艳的飞禽走兽、花鸟鱼虫,不仅栩栩如生、惟妙惟肖，而且口感丰润饱满,又香又甜,软绵香醇。

据悉，清明节蒸花馍源于明清年代，因花式多样而得名。每到清明，陕北家家户户都要蒸花馍，而且还很有讲究。已婚男子吃的花馍叫子处，形似又大又圆的大馒头，象征如山一样的担当、责任和厚重；已婚女子吃的花馍叫罐和梭，状如织布机上的梭子，梭是表示了对女人勤劳、持家的尊重和赞扬；男孩吃的花馍是大老虎，希望男孩子能生龙活虎，健康成长；女孩吃抓节，谐音即抓髻，也是希望女孩子们快快长大，早日成家立业，富贵满堂；小孩们则是用面捏成各种花鸟鱼虫的面花。（刘亚萍 胡世军 马新月）