吐鲁番风电公司厉行节约,防止浪费有妙招

 “光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”·走进华能吐鲁番风电公司各场站、项目部餐厅,都能看到醒目的宣传画、提示牌,提醒员工节约粮食、杜绝浪费。


  吐鲁番风电公司认真贯彻落实集团公司的要求和新疆公司安排部署,在餐厅原材料采购储存、菜品制作管理、监督考核等多个环节入手,保证既让员工吃的好、吃的健康,又不发生浪费现象。


 原材料采购储存方面


 因公司各场站、项目部离市区较远,生活物资采购不方便,公司严格把控餐厅原材料采购储备关,各餐厅一次性采购米、面、油不超过一个月用量,蔬菜不超过7天用量,按需采购、规范存放,每天派专人对储存情况进行检查确认,避免发生原材料变质浪费。

 菜品制作管理方面



“为避免饭菜浪费,我们要求员工餐前2小时向餐厅报人数、报餐量,进一步提高饭菜供应量准确度。”餐厅管理人员梁静说道。就餐时,员工使用公勺、公筷自主取餐,少量多次,勤拿少取;各餐厅还推出迷你馒头、小号包子、切块水果,选择多了、浪费少了;同时注重“一料多菜、一菜多味”和变废为宝,素炒萝卜秧、蛋炒剩米饭、豆腐渣包子等菜品受到员工一致好评。


 定期开展菜品满意度调查,对职工满意度不高的菜品及时改进或调整,尽可能减少剩菜。公司还加强监督考核,在厨师工作区、厨余垃圾收集区安装监控摄像头,发现丢弃食材、饭菜的,进行严肃处理,坚决防止浪费情况发生。

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