生活中的氯化钙

 嗨,大家好,我是“自力牌”氯化钙,别看我白白胖胖、圆圆滚滚的,我的用处可不小呢!

我有一个好朋友,他叫“水分子”,只要在路上遇见他,“水分子”就会跑来黏着我,导致我们几乎每天都在一起,人们通常用“吸湿性极强”来描述我们两个的关系。正是由于我暴露在空气中极易潮解,也就有了我的第一个用途——干燥剂。我主要被用来干燥氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫等气体,由于我能够与氨气和酒精发生络合反应,所以氨气和酒精的干燥我就无能为力啦。除此之外,在石油工业中,我常被用于增加无固相盐水的密度,也可以加在乳化钻井液的水相中用来抑制粘土的膨胀。

说了这么多,你们是不是觉得离我挺遥远的,其实,我可就在你们身边哟!尤其在北方特别常见,每到冬季北方居民就会迎来降雪,那么难以避免的就会产生地面结冰的现象,如果遇到大一点的降雪,积雪造成交通困难,可能会使城市交通瘫痪,甚至危及人身安全。这个时候就要轮到我上场了!用来除雪除冰的东西就是我——“化冰盐”。

由于我自身带有氯离子,属于氯盐类无机融雪剂,具有溶解吸热、水溶液凝固点低的特性,将我溶解在雪水中之后,水中离子浓度上升,使得水的液态蒸气压下降,但冰的固态蒸气压不变,为达到冰水混合物固液蒸气压相等的状态,溶液凝固点降低,冰便溶化了,我就起到了融雪除冰、加快排雪的作用。

当然,作为“自力牌”氯化钙,我可与大多数工业氯化钙不同,我的爸爸妈妈是身体健硕的石灰石和温柔似水的盐酸。只要经过严格的原料配比和用量操作,我就可以变成食品和医药级氯化钙,出现在大家的餐桌上,融入到大家的身体中啦。

这一级别的我可以被制成氯化钙注射液,用于治疗肠绞痛、钙缺乏、镁盐及氟中毒等症状。在食品中一般作为稳定剂、稠化剂、干燥剂和口感改良剂等使用,比如用作海藻酸钠的凝固剂、豆制品行业的絮凝剂等。

大家平时吃到的豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱中都有我的身影。在饮料中,我可以作为电解质使用,增加饮料的适口性;在罐头中,我可以使蔬菜和水果的表面和汤汁发生胶化,增强罐头汤汁的稠度;在豆制品中,我可以使大豆发生乳化和凝固,提高豆腐的嫩滑性;另外,因为我本身具有咸味,还可以用来腌渍食物,减少食盐的使用量。

看到了吧,我与大家的生活息息相关,下次见到我可不要忘了我哦!

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