【精益管理】碱业发展：做好员工的“后勤保障军”

今年以来，碱业发展餐厅作为企业发展的“后勤保障军”，以建设精益班组为抓手，在实际工作中总结经验、取长补短，不断提高餐厅服务质量和工作效率，餐厅工作又上新台阶。

职工餐厅通过开展精益班组建设活动这个推手，按照“6S”的实施方案，通过整理、整顿、清扫向清洁、素养、安全迈进，初步完成了餐厅的定置图绘制，工作制度的上墙准备工作。同时积极通过加强对餐厅日常工作的监督检查，召开班组会议找问题、查不足。

针对用餐期间易出现的卫生问题，工作人员利用就餐职工交替出现的空隙时间，迅速及时清理消毒桌面及地面卫生，让职工随时有良好的就餐环境。为解决职工就餐时需要自行去分餐台取巾纸与牙签所带来的不便，餐厅服务人员将纸巾和与牙签放到餐桌上，切实从职工的便利角度出发，为大家提供优质服务。

企业餐厅为提高饭菜质量，还成立了“创新工作室”，增加创新花样品种，最大程度地迎合职工口味。例如针对每周二、五所吃的水煮虾，餐厅甲班进行了创新，进行了多口味烹制，受到职工的一致好评；有职工反映有关鸡胗咀嚼费劲的问题，厨师们经过揣摩，也做了改制，职工品尝改制的成品后说吃出了红烧肉的味道，这是对餐厅工作的充分肯定，也极大的激发了餐厅工作人员的热情和积极性。餐厅人员还坚持推进菜品更新和菜式、面点的多样化，近期更是推出了一些新菜品，以满足不同地区员工对口味方面的需求。

此外，为了更好地服务职工，餐厅在显眼位置悬挂了劳动竞赛看板，并且定期开展两个班的服务质量劳动竞赛，实行了职工代表检查餐厅卫生、食材使用和公示信息等规定。两个班组通过技能比拼，极大的提高了餐饮质量。

碱业发展的餐厅饭菜美味健康，是所有员工的共识。而餐厅全体成员仍在精益求精，力求为大家提供更好的服务，全力做好后勤保障工作，为企业实现高质量发展助力。