四川天华：杜绝舌尖上的浪费 　　

　　11月2日中午，四川天华股份有限公司员工食堂近300人用餐。用餐结束后，倒在食堂“潲水桶”里面的食物残渣很少。“大部分都是骨头、鱼刺一类，还有部分是辣椒、生姜等调味料。”员工食堂负责人刘畋说，去年同期他们每天的餐厨废弃物有20千克，今年已经下降到10千克。

　　餐厨废弃物的减少是天华公司员工食堂精心管理、就餐员工厉行节约的结果。天华员工食堂采用自助餐的就餐形式，员工刷卡后自己按需打饭、选菜。

　　今年以来，天华公司食堂多措并举杜绝舌尖上的浪费。

　　首先是勤记“小账本”。食堂通过对就餐人群的认真观察、仔细统计，把大家的就餐习惯、喜爱的菜品类型、就餐人员数量、每个人的大致食量、不同季节的就餐特点等内容记在“小账本”上，然后根据不同的季节、气温特点、突发情况预测出当天的就餐人数，琢磨出菜品丰富、数量适合、符合季节特点的食谱，让大家既吃得舒心又避免浪费。

　　其次是勤打“小算盘”。通过观察，食堂发现就餐人员大部分是下班即来，但也有一部分员工因为工作延迟，就餐时间较晚。食堂及时调整上菜方式，分两次补充菜品，使得菜品不至于一开始堆积，造成菜品浪费，而晚来的员工也有热菜，达到了兼顾美味与节约的平衡。食堂同时还将中午未吃完的菜品及时妥善保存，在保证安全、卫生、健康的前提下用于晚上就餐。

　　再次是勤喊“小喇叭”。引导员工养成勤俭节约的好习惯是自助餐形式用餐避免浪费的重要一环。天华员工食堂在打餐、就餐等处张贴宣传画、摆放提示牌，提醒员工少打多加避免浪费，偶尔看到有少数新入职年轻员工有浪费现象时也及时提醒，引导员工厉行节约。通过反复宣传、提示，浪费现象大大减少。