独山子石化公司坚决制止餐饮浪费重行动

8月26日，独山子石化公共服务公司号召员工开展“坚决制止餐饮浪费行为”专项行动，发出了“光盘行动”杜绝“舌尖上的浪费”倡议书。专项行动实施近10天，成效如何？9月3日，记者来到餐饮服务中心石化六餐厅、四餐厅和洗消切配中心。 

笔者发现，在这些地方，“节约粮食，杜绝浪费”的标语和警示牌非常醒目。采访中，记者了解到，公共服务公司高度重视专项行动，专门成立了领导小组。  公共服务公司要求各餐厅积极引导建立科学文明餐饮模式，严格采购管理，杜绝源头浪费，减少食品加工环节损失，组织7个石化餐厅每日开展食材洗检加工损耗控制考评，有效制止浪费行为。  餐饮服务中心党支部书记李渔峰说：“为了保障专项行动有落实，见效果，我们在内部管理上做到指标更加精细化。从8月31日至9月3日，蔬菜类加工损耗指标已经从20%降到4%，根茎类控制到了14%，肉类控制到了8%，最大化地利用食材，减少浪费。”  

公共服务公司还教育引导员工树立“节约食材、把好食材质量关就是挖潜增效，抓好饭菜质量、增加特色品种就是提质增效”的意识。餐饮服务中心从食材采购的安全质量抓起，直接从乌市批发市场采购质优价低的蔬菜肉蛋。  制作加工过程中，公司要求厨师在饭菜质量和花样上多下功夫，让员工吃好吃饱，减少浪费，组织7个餐厅开展了“谁家餐厨垃圾少”的劳动竞赛等活动。另外，各餐厅还推出“膳食营养结构动态监测公示牌”，将所食用的7类食物的日使用量与国家公示的标准值进行对比，每日更新数据，提醒就餐员工科学营养膳食，按需就餐，杜绝浪费。  从我们大灶开始，重新拟定了食谱，做员工喜欢吃的饭菜。服务人员也对就餐员工有序引导，提醒减少餐食浪费。”石化六餐厅主管张吉标告诉记者。 

专项行动中，公共服务公司还要求各餐厅每日对垃圾进行分类，将各类垃圾对应的物品图文并茂地张贴在垃圾桶上，并安排专人引导就餐员工正确分类。

“坚决制止餐饮浪费行为”专项行动开展近10天以来，就餐员工倒掉的垃圾下降明显。