热气腾腾的饭菜，送到冬日井场

1月31日，腊月二十一，江汉油田天气阴冷，寒风刺骨。

上午9点，笔者来到江汉油田基地发展中心餐饮后勤服务部五七作业公寓食堂，准备了解春节期间食堂为在岗员工保供工作。笔者看见烹饪间油烟滚滚，工作人员正在热火朝天忙碌着。

基地发展中心餐饮后勤服务部中央厨房项目组书记杜双梅介绍：“春节来到，在基地发展中心的安排下，我们员工坚守岗位，给奋战在前线的员工制作菜肴，做好工餐保供工作，让主业员工吃的好，才能更好的干活。”

笔者看到，一名工作人员将一叠饭盒摆放在食堂大厅一侧的桌子上。五七作业公寓食堂管理员黄勇说：“这些饭盒是刚准备的，我们昨天接到采服中心的订餐电话，采服中心作业人员今天要在潜江总口总3斜—5-4井开展小型压裂施工，需要我们制作和运送48份午餐。为了准备‘压裂饭’，我们比往常早起，7点钟来食堂上班，根据当天的菜谱配菜、炒菜。”

黄勇拿来一份菜谱，告诉笔者：“考虑到采服中心员工压裂作业属于重体力活，需要吃油水大的荤菜才有力气干活，我们就把两荤两素变成三荤一素，增加一个富含营养素的荤菜红烧猪蹄，可以补充员工体力。同时，老菜新做，做菜时增加油水，让员工吃后扛饿。”

上午10点，厨师炒好菜、蒸好饭后，和食堂工作人员一起，手脚麻利将其打包成盒饭，再用一个保温袋包裹扎实，放入保温箱内。“冬天天冷，为防止饭菜失温，我们必须5分钟内完成打包流程，放入保温箱。”黄勇认真地说。

随后，众人一起将保温箱抬上送餐车，和笔者一起驱车赶往距离食堂约有50公里的压裂现场，车程大概一个多小时。为了让压裂工尽快吃到饭菜，车辆加速向目的地飞驰。

上午11点15分，送餐车顺利抵达井场。看到送餐车来了，采服中心员工停下手中的工作，向送餐车“涌”来。基地发展中心员工将盒饭和汤桶搬下车，开始给现场工人打饭。“别急，大家都有份。”送餐师傅一边招呼大家，一边给大家舀热气腾腾的骨头汤。工人们喝上热汤，吃上热饭后，脸上红润了许多。

采服中心员工叶劲松感到很满意：“我们在寒风刺骨的野外施工，无法做饭，劳累半天，就想吃口热乎饭，基地服务中心长途跋涉送来荤素搭配的硬菜，还有骨头汤，满足我们的胃，我们工作更有力量。我对他们的服务很满意。”

上午12点，大家陆续吃完饭，回到岗位工作，基地发展中心员工开始用垃圾袋收走所有工人的餐盒，搬运上送餐车，离开井场。归途中，基地发展中心餐饮后勤服务部中央厨房项目组书记杜双梅说：“考虑到员工工作繁忙，没有时间处理餐余垃圾，我们会把垃圾带走，不污染环境。虽然工作劳心劳神，但是看到员工吃完热饭满足的笑容，我们觉得自己的工作非常有意义。”